近日，博羅縣第三屆“綠茶飄香”茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽在公莊鎮(zhèn)官山村舉行，來(lái)自縣內(nèi)22家民間茶業(yè)團(tuán)體的炒茶高手參與角逐。據(jù)悉，此次活動(dòng)由縣人社局、縣總工會(huì)主辦，縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，公莊鎮(zhèn)官山村協(xié)辦?！熬G茶飄香”技能競(jìng)賽活動(dòng)已經(jīng)成為我縣培養(yǎng)挖掘農(nóng)村工匠人才，提高博羅茶農(nóng)制作茶葉專業(yè)技能水平的重要平臺(tái)，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到很好的促進(jìn)和帶動(dòng)作用。
以賽提技，工匠精神代代傳
當(dāng)天，一曲充滿濃濃茶香韻味的舞蹈《茶韻天地間》拉開(kāi)了技能競(jìng)賽的序幕。在比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們身著復(fù)古茶服依次入場(chǎng)，經(jīng)過(guò)一番細(xì)心準(zhǔn)備，大家便開(kāi)始了現(xiàn)場(chǎng)炒茶、制茶的技藝比拼。
此次比賽分為手工炒茶和現(xiàn)代先進(jìn)工藝機(jī)械炒茶兩個(gè)組別。在手工炒茶組，選手們生火、殺青、揉捻……一步步有序進(jìn)行。在機(jī)械炒茶組，選手們調(diào)好機(jī)器參數(shù)、速度，用機(jī)器揉捻、炒制等，制茶師傅在一旁觀察、控制炒茶進(jìn)度等。
來(lái)自博羅縣石芽壩山茶專業(yè)合作社的茶農(nóng)鐘振東，雖是一名90后，但種茶、制茶多年，經(jīng)連續(xù)參加了兩屆茶藝職業(yè)技能技能，并取得了不錯(cuò)的成績(jī)。他說(shuō)：“參加茶藝比賽，和大家一起切磋、交流，讓我學(xué)到了很多，對(duì)我的茶藝提升有很大幫助。”
來(lái)自柏塘鎮(zhèn)的茶農(nóng)王燕良是上屆茶藝競(jìng)賽手工組的冠軍。本屆比賽，他帶著他的女兒和女婿一起過(guò)來(lái)參賽。他說(shuō)：“帶女兒、女婿過(guò)來(lái)參加比賽，主要是希望他們?cè)诒荣愔懈玫爻砷L(zhǎng)，將茶藝傳承下去，讓博羅的茶產(chǎn)業(yè)在后輩的努力下，越來(lái)越好?！?/p>
此次技能競(jìng)賽共有來(lái)自全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的22家制茶大師進(jìn)入總決賽。經(jīng)過(guò)激烈角逐，通過(guò)專業(yè)評(píng)委從茶形、茶色、茶香、湯色等多方面的綜合評(píng)定，最終決出手工炒茶組和機(jī)械炒茶組的一二三等獎(jiǎng)。其中，一等獎(jiǎng)各1名，獎(jiǎng)金5000元；二等獎(jiǎng)各3名，獎(jiǎng)金3000元；三等獎(jiǎng)：手工炒茶組8名，機(jī)械炒茶組6名，獎(jiǎng)金各1000元。人工炒茶組一等獎(jiǎng)由博羅縣柏塘鎮(zhèn)春香山茶專業(yè)合作社的制茶師傅張春生獲得；機(jī)械炒茶組一等獎(jiǎng)由惠州市柏塘鎮(zhèn)山茶王茶葉專業(yè)合作社的制茶師傅黃天添獲得。
前兩屆共挖掘培養(yǎng)出40多位制茶工匠
據(jù)縣人社局就業(yè)促進(jìn)與職業(yè)能力建設(shè)股股長(zhǎng)藍(lán)偉新介紹，本次技能競(jìng)賽以“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略·提高茶農(nóng)技能、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)增收脫貧”為宗旨，旨為培養(yǎng)、造就現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍，讓制茶技藝薪火相傳。
縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧天福說(shuō)，2018、2019年，博羅已在柏塘鎮(zhèn)舉辦了兩屆“綠茶飄香”技能競(jìng)賽活動(dòng)。通過(guò)活動(dòng)，總共挖掘出40多位制茶工匠人才，為博羅山茶炒制技術(shù)注入了新鮮血液，帶動(dòng)和影響全縣2萬(wàn)多茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員，在茶葉加工炒制，創(chuàng)新工藝等方面起到了模范帶頭作用。
來(lái)自柏塘鎮(zhèn)的茶農(nóng)陳新添，2018、2019年分別獲得了茶藝技能競(jìng)賽手工炒茶、機(jī)械制茶雙組別冠軍。本次競(jìng)賽他以指導(dǎo)老師的身份參加。他說(shuō)，茶藝競(jìng)賽是一個(gè)提升、交流的好平臺(tái)，他就是其中一個(gè)受益者，通過(guò)比賽取長(zhǎng)補(bǔ)短，讓他的炒茶、制茶技藝不斷提升。由于炒茶技藝的提升，他家的茶葉質(zhì)量和價(jià)格也隨之提高，平均價(jià)格從每公斤400元上升到每公斤520元，今年的春茶銷售價(jià)格比去年提升了10%左右，且仍供不應(yīng)求。同時(shí)，對(duì)于上門取經(jīng)的茶農(nóng)，他都知無(wú)不言，帶動(dòng)大家一起提升制茶技藝。
盧天福說(shuō)：“第三屆比賽從柏塘鎮(zhèn)來(lái)到公莊鎮(zhèn)，就是讓比賽發(fā)揮更大的輻射作用，讓更多地區(qū)的茶農(nóng)參與，推動(dòng)全縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?/p>
公莊鎮(zhèn)官山村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任巫運(yùn)良說(shuō)：“官山大桔家喻戶曉，但官山的種茶歷史比種柑桔的歷史還長(zhǎng)?！蔽走\(yùn)良介紹，官山村山好水好，種出的茶葉一直都有口皆碑，尤其是該村的“瓦背茶”質(zhì)量更勝。而今，該村正在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，發(fā)展山茶種植是該村下來(lái)的重頭戲之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，官山村的山茶種植面積約300畝?！按舜尾杷嚤荣愒诠偕酱迮e行，向村民展示茶產(chǎn)業(yè)的朝氣和前景?！蔽走\(yùn)良說(shuō)，“我們將以此次必比賽為契機(jī)，讓村中的茶農(nóng)不斷提高自己，更好推動(dòng)村茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展”。
接下來(lái)，我縣將不斷通過(guò)技能培訓(xùn)、茶藝比賽等活動(dòng)，為廣大茶農(nóng)提高山茶炒茶技能，提供更好的交流學(xué)習(xí)平臺(tái)，讓茶農(nóng)共同走向種茶致富的發(fā)展道路，讓博羅山茶走出惠州，香飄世界。
競(jìng)賽名次
【手工炒茶組】
一等獎(jiǎng)
博羅縣柏塘鎮(zhèn)春香山茶專業(yè)合作社張春生
二等獎(jiǎng)
博羅縣柏塘鎮(zhèn)福民山茶專業(yè)合作社王新靈
博羅縣白云崗有機(jī)山茶專業(yè)合作社鐘燕平
柏塘鎮(zhèn)羅塘燕良茶業(yè)王燕良
三等獎(jiǎng)
博羅縣柏塘鎮(zhèn)品見(jiàn)茶莊龔偉忠
博羅縣下洞高山茶專業(yè)合作社黃新平
博羅縣柏沐農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司張春華
博羅縣公莊鎮(zhèn)溪口村西邊股份經(jīng)濟(jì)合作社王耀文
博羅縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)惠百子農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社李火貴
柏塘鎮(zhèn)鵝寨四村茶園王火生
博羅縣公莊鎮(zhèn)松園山茶專業(yè)合作社駱振宏
博羅縣石芽壩山茶專業(yè)合作社鐘振東
【機(jī)械炒茶組】
一等獎(jiǎng)
惠州市柏塘鎮(zhèn)山茶王茶葉專業(yè)合作社黃天添
二等獎(jiǎng)
博羅縣麻陂鎮(zhèn)仙人跡山茶場(chǎng)鐘金如
博羅福波生態(tài)茶園專業(yè)合作社葉常青
博羅縣楊村鎮(zhèn)園美種植專業(yè)合作社許亦兵
三等獎(jiǎng)
博羅縣羅陽(yáng)田牌農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)合作社何偉玲
柏塘鎮(zhèn)燕光茶園李慧花
博羅縣柏塘鎮(zhèn)綠茵茵農(nóng)場(chǎng)張榮忠
博羅縣柏塘鎮(zhèn)月友茶葉店張?jiān)掠?/p>
博羅縣公莊鎮(zhèn)官山村新良農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社黃新良
惠州市美食源農(nóng)業(yè)科技有限公司巫小紅
編輯｜黃敬榮
責(zé)編｜何斌
原標(biāo)題丨博羅炒茶高手云集，誰(shuí)是新一屆“茶王”？
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